今年も暑い日々がきましたね冷房つけて空調管理するといつの間にか体は冷えきってたりしますそんな時温かい飲み物は必須ですがさらに内部から温めてあげるには日本人は採り入れることの少ないスパイスが一役かっ...

「粥有十利（しゅうゆうじり）」という言葉を知っていますか？読んで字の如くこれを食べると十の利がある禅の世界では茶粥にはこんな効果があると昔からいわれております「色」顔色・肌つやをよくする「力」体力...

1煎分(茶さじ1杯)の茶葉を急須に入れて熱湯を注いで8分お待ちいただくと飲みごろとなります発酵屋のお茶は昔ながらの丁寧につくる自然発酵理論に基づき左脳的に考えられた後発酵このふたつの発酵工程を組みあわせ...