BLOG | 発酵屋

2022/01/08 16:18

茶がゆをすすめるには訳がある!

「粥有十利(しゅうゆうじり)」という言葉を知っていますか?読んで字の如くこれを食べると十の利がある禅の世界では茶粥にはこんな効果があると昔からいわれております「色」顔色・肌つやをよくする「力」体力...

2021/12/06 21:32

お茶の淹れ方

1煎分(茶さじ1杯)の茶葉を急須に入れて熱湯を注いで8分お待ちいただくと飲みごろとなります発酵屋のお茶は昔ながらの丁寧につくる自然発酵理論に基づき左脳的に考えられた後発酵このふたつの発酵工程を組みあわせ...