2021/12/06 21:32
1煎分(茶さじ1杯)の茶葉を急須に入れて
熱湯を注いで8分お待ちいただくと
飲みごろとなります
発酵屋のお茶は
昔ながらの丁寧につくる自然発酵
理論に基づき左脳的に考えられた後発酵
このふたつの発酵工程を
組みあわせて作られており
飲みにくいとされている野草茶も
よりマイルドな味わいに仕上がっています
そして、通常より長めの待ち時間だけど
なぜ8分待つといいのかというと
発酵屋のお茶は波動地グラフを使って
一番良いお茶の状態が
いつなのかを調べています
グラフをみると
8分目に一旦のピークが訪れ
以降と緩やかながらに
上昇することがわかりました
みなさんに
より良い状態で飲んでいただきたい
そんな思いから
お湯を注いで8分が飲みごろです
とお伝えしております
また
茶葉の状態とお茶を入れた状態では
身体にはどちらが良い状態となるのかも
数値化したものがあります
茶樹 乾燥茶葉の状態
茶樹 お茶を淹れた状態
比べてみると
お茶を淹れて飲む状態の方が
評価点が高いことが分かります
茶葉を食べるとよいという思想もありますが
熱湯を注いでじっくり8分待ったお茶
お家timeの一休みに飲んでいただくことが
何よりもおすすめの方法となります
